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电磁炉归于封闭式发热，经过线盘散射电磁波，使铁锅发生磁力动摇来发热，而自身则不发出热量。
电陶炉归于开放式发热。发热线圈通电，自身发热。这也处理了好久电磁炉只可以运用铁锅的难题。
电磁炉因为电磁炉只能加热铁器，所以电磁炉只能适用于铁锅。
电陶炉自主散热,一切耐高温的锅具都可以运用。
所以有些时分在加热一些不宜运用铁器的东西时，如中药、高汤。可运用电陶炉。
电磁炉经过电磁波共振铁锅，作业时会发出电磁辐射，但实测其实电磁炉辐射并不大。
电磁炉自身没有余热，而电陶炉关机之后仍然有余热,可利用。但也存在余热烫坏的危险。
电磁炉在250左右，儿电陶炉在700左右。明显电陶炉更适合爆炒。
